Razumijevanje omega-3 masnih kiselina



Nutricionisti ne za ništa naziva omega-3 i omega-6 masnih kiselina "najvažnije", Ljudsko tijelo ih treba obavljati mnoge poslove koji uključuju izgradnju zdravih stanica mozga i živčanog sustava. Naša tijela ne proizvode te kiseline i njihov unos samo moguće s hranom.
Ove masne kiseline imaju različito značenje. Rast dokaza utjecaj tih spojeva na prevenciji bolesti srca. Neke studije pokazuju da su ove masti može spriječiti dijabetes tipa II, Alzheimerove bolesti i staračku pogoršanje mozga.


Omega-6 ulazi u tijelo u obliku linolenske kiseline, koje se nalaze u biljnim uljima, kao što su kukuruz, soja, suncokret, u orašastim plodovima i sjemenkama. American Heart Association preporučuje održavati razinu omega-6 masnih kiselina u 5-10% ukupnog unosa kalorija.
Omega-3 ulazi u tijelo iz masne ribe kao što su losos, skuša, tuna, i, u manjoj mjeri, s orasima i sjemenkama lana.

Znanstvenici još uvijek raspravljaju optimalnu količinu masti u hrani i najbolji omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina. Trenutno imamo nekoliko jednostavnih načina da koristi svoje zdravlje.



1. Uključite od maslaca i vrhnja na nezasićenih biljnih ulja


Zasićene masti se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla sadrže kolesterol (lipoproteina niske gustoće), koji je oblik kolesterola, zakuporyvayuscheho lumen arterije.
"Zamjena zasićenih masnoća nezasićene - najkorisnije promjene u prehrani, možemo samo napraviti"Rekao Jeanie Hazzanyha-mol, znanstvenik, nutricionist i govornik American Dietetic Association.
Primjeri takvih jednostavnih načina da ide:

· Pripremite hranu upotrebom biljnih ulja umjesto maslaca.
· Zali povrće s maslinovim ili drugim aromatičnim uljima.
· Vmochayte kruha u maslinovu ulju, a ne maslac širi na njega.
· Da li krema od vrhnja obranog jogurta.
· Radije začine za salate temelji na biljno ulje umjesto majoneze ili vrhnja


2. Dodajte matice na svoj način ishrane


Orašasti plodovi sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline, što objašnjava njihove prednosti u prevenciji kardiovaskularnog sustava. Na temelju četiri istraživanja u 2010., znanstvenici su otkrili da svakodnevno konzumiranje oraha u hrani smanjuje rizik od srčanih bolesti za čak 83%.

Orašasti plodovi su hranjiv i zgodan prigristi na njih, ali oni su također veliki dodatak vaše svakodnevne prehrane.
· Pečeni indijski oraščić, bademi
· Salata s orasima
· Pesto umak od tla oraha
· Zapečeni pileći ili pureći s prženim bademima


3. Riba dobri za


Riba je bogata dva oblika omega-3 masnih kiselina - eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA). Sve više i više studije pokazuju da su ove dvije forme su vrlo važne za smanjenje upale i spriječiti bolesti srca.

Doista, neki znanstvenici počeli vjerovati da visoke razine omega-3 u krvi može biti pozitivan prognostički faktor za bolesti kardiovaskularnog sustava.
American Heart Association preporučuje da ljudi s koronarnom bolesti srca nepotvrđenim jesti najmanje dvije porcije ribe tjedno različite (po porciji - 85 grama spreman riba). Ako je dijagnoza već uspostavljen, a trebali jesti više ribe, osobito masnu, oko 1 gram EPA i DHA dnevno.


4. Potražite drugih izvora omega-3



Nemojte jesti ribu? Možete pronaći druge izvore omega-3 masnih kiselina. Laneno ulje, na primjer, sadrži oko 55% omega-3 masnih kiselina. Repičinog ulja - oko 10%, a soje - 7%. Orasi i lisnatog zelenog povrća također su dobri izvori omega-3.
Stručnjaci pripisuju sve ove proizvode na komponenti zdravog načina života. No, još uvijek raspravljaju da imaju sve prednosti masti sadržane u ribama. Razlog: Omega-3 lana, uljane repice, oraha i drugih biljnih izvora prikazan je u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA). Dok se tijelo može pretvoriti ALA i dobra za srce kao i EPA i DHA, nejasno je koliko ala se transformira.

Ako ne jedete ribu na sve, možete razgovarati sa svojim liječnikom i izabrati dodatak prehrani koji sadrži EPA i DHA.


Rasprava o prednostima Omega-6 i Omega-3


Neki znanstvenici vjeruju maksimalnu korist omega-3 masnih kiselina koje ulaze u tijelo iz mesa ribe. Oni tvrde da su omega-6 natjecati s omega-3, tako da je važno znati razinu oba polinezasićenih kiselina.
"U idealnom slučaju, omjer omega-6 i omega-3 treba izgledati međusobno, ili dva do jedne"Kaže poznati stručnjak u masnim kiselinama Symopolus Artemida, certificirani kontrola liječnik centar Genetika, prehrana i zdravlje u Washingtonu. "Nažalost, tipična američka prehrana puna omega-6 masnih kiselina, uglavnom u obliku biljnih ulja, kukuruza i suncokreta",

Symopolus kaže da većina Amerikanaca morati smanjiti broj ulja s omega-6 kiselina za ulja s omega-3, kao što su uljane repice ili lana.
Budući da se ne slažu. U 2009. godini, American Heart Association je donio znanstveni newsletter, navodeći očigledan korist omega-6 kiselina na zdravlje. "Vrijednost omega-3 i omega-6 ne smeta, jer su oba oblika dobro", Kaže kardiolog Škola narodnog zdravlja Sveučilišta Harvard, šef savjetodavnog odjela American Heart Association. "Vrijednost ne smeta, jer je dobro u odnosu na dobro",

Rasprava nije gotova. Prošle godine, znanstvenici iz National Institutes of Health objavio analizu istraživanja za više od četrdeset godina. Otkrili su da je omega-3 je povezan s više prevenciji srčanih bolesti. Također su pronašli dokaze da je prehrana bogata omega-6 može povećati rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava.
Dok stručnjaci s obje strane se slažu da hrana izvori omega-3 ribe posebno, vrlo su važni. "Amerikanci su već dobili dovoljno omega-6 iz svoje prehrane"Kaže Hazzanyha-krtica. "Ali mnogi ljudi ne dobivaju preporučenu količinu omega-3", Najnovija preporuka odnosi se na dva dijela plave ribe, kao što su losos tjedno.