Patogeni i prehrambene bolesti


Kako je prodor patogena u tijelo, te kako takav razmještaj opasno? Koje bolesti se smatraju hranom infekcije i kako se zaštititi od njih? Prehrambene bolesti nastaju u provedbi patogena u ljudskom tijelu s vodenim kapljicama, najčešće s hranom. Neki su zarazna, prenosi prijevoznik za zdravi ili bolesni, a neki su poput trovanja hranom, odnosno u obliku trovanja i jedan prijevoznik u drugu ne prenosi. Dobar predstavnik prve skupine je enterovirus. Hastroэnterycheskaya oblik bolesti često dijagnosticira u djece predškolske i osnovnoškolske dobi. Simptomi - vodenaste stolice i grč u trbuhu, povišena tjelesna temperatura koja traje 2 tjedna, također uzrokuje kataralni. U odraslih, ovaj oblik enterovirus ne kasni više od 2 - 3 - f dana. Botkinom bolest ili žutica također naziva hrane bolesti kao najčešći virus (skupina A ili B) se širi kroz vodu ili kroz hranu. No, budući da se bolest prenosi izravnim kontaktom, znanstvenici još uvijek raspravljaju je li se bolest prenosi kapljicama u zraku ili ne. Međutim, većina podržava teoriju da je bolest širi unutar grupe ljudi, ako su za vađenje vode do istog izvora ili prehrambenih proizvoda koji imaju isto podrijetlo. Tipična prehrambene bolesti uzrokovane gutanjem hrane u patogena ili bakterije, a podijeljen je na trovanje ili trovanja hranom i izravno infekcije.


Infekcija Hrana ne samo zarazna, ali i opasno, oni štite sebe je teško, jer budući penetracija patogena infekcije do manifestacije je vrijeme tijekom kojeg mikroorganizam se apsorbira u tijelu i aktivno propagiraju od strane medija, unatoč formiranju makrofaga. Jedan od najtežih bolesti na hranu su tifus. Njegovi agenti su bakterije roda Salmonella, Bacillus paratifus iz skupine A i B i tifus bacil. To se kreće anaerobna bacil koji ne tvore spore prodrijeti u usta, nastaniti u tankom crijevu i od tamo se u limfnim čvorovima, proizvodnju toksina. Od početka zaraze do manifestacije bolesti je oko 2 tjedna. Čak i prije nego što su hrana bolesti su kolera i dizenterija. Kolera - karantena bolest, njezin uzročnik je izolirana njemački mikrobiolog Koch 1883.. Vibrio cholerae nakon prodora u tijelo, ostaje nevidljiva za dugo. Slika bolesti je jasno očituje kroz 3-5 dan. Za tipične kolere stolicu koja sliči riže juha. Tijekom liječenja, ne samo da uništi patogen izravno, ali i vratiti ravnotežu vode i soli. Ponekad za tu svrhu odrasla 3 -5 dana duže unijeti do 100 litara. Dizenterije uzrokuje bakterija Shigella vrste. Oni imaju 4 vrste, oni su u stanju reproducirati ne samo u debelom crijevu, gdje su smještena tijela nakon penetracije, ali i na mliječne proizvode. Bilo je podatke neosjetljivost bakterija na antibiotike i tipične sulfamydam koji je nedavno prijavio za liječenje ove bolesti. Razdoblje inkubacije varira od dizenterije tri dana u tjednu. Aktivatori ovih bolesti, osim dizenterija, množiti na hranu, ali je zadržao u aktivnom obliku na njima jako dugo. Tada. uzimajući u poticajnog okruženja s temperaturama između 36 i 37 stupnjeva C aktivno reproducirati. Na primjer, možemo reći da su aktivatori tifus savršeno očuvana u sladoled na 2 godine, i kruh od pšeničnog brašna mjesečno. Glavna razlika između trovanja hranom ili opijenosti crijevnih infekcija je da oni nemaju kontakt bolesti. Događa kada proguta nekvalitetan hranu, hranu koja sadrži bakterije ili otrovne tvari koje ne sadrže štetne bakterije. Simptome ove bolesti je isti kao u hrani infekcije: groznicu, crijevne bolesti, povraćanje; ali to stanje traje kratko vrijeme, i počinje prilično dramatično. Podijeli strane opijenosti može nastati. Postoji intoksikacije bakterijskog podrijetla, hrane i najtežoj staphylococcal opijenosti uzrokuje botulizam. Njegova uzročnik - anaerobna spora nose bacil, koji se može razmnožavati u crijevima svih toplokrvnih životinja. Ukupno ima 6 vrsta botulynovoy palicama i neutralizirati djelovanje svakog od njih može samo posebno dizajniran za nju serumu. Dugotrajno skladištenje zamrznute aktivnosti ove bakterije ne smanjuje. Da bi se zaštitili od infekcija i trovanja hranom, morate slijediti određena pravila. Glavni među njima - poštivanje sanitarnih higijene, pranje ruku i namirnice koje se jedu u sirovom obliku. Ne koristite vodu iz sumnjivih izvora, vode kuhati slavine nije zagađena hrana nepoznatog podrijetla. Kupite hranu samo od proizvođača, vjerodostojan, ne koristite sumnjivu ugostiteljsku tehnologiju i pažljivo pratiti kuhanje. Zaštitite svoje tijelo od bakterija penetracija nije tako teško. Ako oprati ruke prije jela, kuhati vodu i staviti kuhanje tehnologije - rizik od infekcije je smanjen.