Što je prevencija akutnih crijevnih bolesti


Sada proljeće će uskoro biti ljeto, i ovaj put, kada je većina akutna napredak crijevna bolest u našoj zemlji. Stoga je vrlo važno znati da prevenciju akutnih crijevnih bolesti u obitelji bi trebao biti u svakoj osobi.
Pogledajmo 10 "zlatnih" pravila koji sprečavaju trovanje hranom (infekcije).

1. Odaberite sigurne hrane. Neke namirnice, poput voća i povrća, se konzumira sirovo, dok su drugi - to je opasno jesti bez prethodne obrade. Na primjer, uvijek kupiti pasteriziranog mlijeka, a ne sirove. Kupnja proizvoda treba imati na umu da je glavna svrha njihove daljnje obrade - proširiti svoj prostor za pohranu i čine hrana sigurna. Neke namirnice koje konzumira sirovo, kao što su salata, potrebno temeljito pranje,.



2. Temeljito kuhajte hranu. Neki sirova hrana, uglavnom meso, perad i sirovo mlijeko, često prošarana patogenih mikroorganizama. Prilikom kuhanja (prženje) bakterije su uništeni, ali ne smijemo zaboraviti da je temperatura u različitim dijelovima proizvoda bi trebala stići 70 ° C Ako sirovog pilećeg mesa u kostima, trebate ga staviti natrag u pećnicu dok se ne postigne punu spremnost, inače akutne crijevne bolesti nisu neizbježna. Smrznuta riba, meso i perad treba uvijek ottayvatsya prije kuhanja.


3. Jedite kuhanu hranu odmah. Kad kuhana hrana hladi na sobnu temperaturu, početi razmnožavati bakterije. Više je u takvom stanju, više yyazytsirnist dobili trovanje hranom. Da biste zaštitili sebe, odmah jesti hranu nakon kuhanja.

4. Pažljivo čuvajte hranu. Ako pripremiti jelo dionica nakon jela ili će ga zadržati ostatak, što treba imati na umu da to treba sadržavati ili topla (oko ili iznad 60 ° C) ili hladno (oko ili ispod 10 ° C). To je vrlo važno pravilo, pogotovo ako namjeravate zadržati hranu više od 4-5 sati.

Djeca hrana općenito bolje ne izlagati pohranu. Početna bug koji uzrokuje mnoge slučajeve trovanja hranom - uštedjeti puno topline u hladnjaku hrane. Takva hrana u hladnjaku preopterećen mogućnosti da brzo ohladi u potpunosti. Ako se u sredini hrane pohranjene predugo topline (temperature iznad 10 ° C), gdje se mikroorganizmi mogu preživjeti i brzo množe s opasnim razinama.

5. zagrijavanje prethodno kuhane hrane temeljito. Ovo je najbolja mjera zaštite od raznih mikroorganizama koji mogu razmnožiti u hranu tijekom skladištenja (pravilno očuvanje inhibira rast mikroba, ali ih ne u potpunosti uništiti). Prije opet jesti, pažljivo zagrijavati hranu (njegova temperatura debljina trebala biti najmanje 70 ° C).


6. Ne bi trebalo biti kontakt između sirove i pripremljene hrane.
Pravilno kuhana hrana može zagaditi kroz kontakt sa sirovom hranom. Takvo unakrsno zagađenje je vidljivo, na primjer, kada je u kontaktu sa sirovim peradi pripremili hranu, ili je skrivena. Na primjer, ne može se koristiti za jedan te isti za rezanje ploča i nož da pripremaju kuhani (pržena) i sirova perad. Ova praksa može dovesti do potencijalne yyazytsirnosti perezarazhennya proizvoda i povećanje njihovog broja mikroorganizama s naknadnim trovanja ljudskog tijela.


7. Perite ruke što češće. Trebate oprati ruke temeljito prije pripremanja hrane i nakon prekida tijekom kuhanja - osobito ako ste bili u WC ili perepelenaly dijete. To je jedan od osnovnih pravila prevenciji proljeva. Nakon pripreme sirove hrane, kao što su perad, meso ili ribu, opet operite ruke prije nego što počnete rukovanja i druge namirnice. Ako imate ranu (zaraženo ogrebotine) na ruku, a zatim je potrebno da ga vezati ili primijeniti zakrpu prije početka kuhanja. Također ne zaboravite da kućni ljubimci - mačke, psi, ptice i kornjače - često djeluju nositelji opasnih mikroorganizama koji se mogu dobiti u hranu po rukama čovjeka.


8. kuhinja treba biti sadržan u čistoći. Budući da se lako kontaminirana hrana, na bilo koju površinu se koristi za pripravu, moraju biti potpuno čista. To je potrebno za sprječavanje širenja bakterija. Razmislite o svim hrane otpadaka, mrvica ili prljave mjestu kao potencijalni rezervoar za bakterije. Ručnik za brisanje posuđa treba mijenjati svakodnevno dan. Tkanina za pranje podova i zahtijevaju česte pranje.

9. Držite hranu sigurno od glodavaca, insekata i drugih životinja. Životinje su često nositelji različitih patogenih mikroorganizama koji uzrokuju trovanje hranom, tako prevenciju akutnih crijevnih bolesti zaštitu i zaštitu hrane, pohraniti ih u dobro zatvorenim posudama (banaka).


10. Uporaba čiste vode. Pročišćena voda je važnosti kako za piće i kuhanje. Ako imate bilo kakve sumnje o kvaliteti vode, najbolje je da ga kuhati prije dodavanja u hranu.