Korisna svojstva njegove sastavne vitamina sira


Columella - Rimski filozof i agronom u I. stoljeću prije Krista, ova hrana pod nazivom "poželjno jelo za bogate i siromašne." Sir je suha, masna, slana, slatka. I ide u dućan, pronaći ćete veliki izbor ovog proizvoda. I onda se postavlja pitanje što je sir odabrati? Ovaj članak će govoriti o siru, njegov sastav, njegove vrste. Učimo io blagotvornim svojstvima sira svom sastavu vitaminima.
Znanstvenici vjeruju da sir je najstariji od svih mliječnih proizvoda - on je počeo mnogo ranije uporabu maslaca i sira. Znan sir došao čisto slučajno - to je, skyslos mlijeka, sirutke cijelu čašu, a ostali gustu masu, koja je pokušala shvatiti da je to prilično ukusna. Drevni Slaveni u svoj dnevni prehrani moraju uključivati ​​sir. Usput, srpski, ukrajinski, staroslavenskom i drugim jezicima, kao što su riječi "sir" bi moglo značiti ne samo sir, ali sir. Ali danas riječ "sir" i "sir" i korisna svojstva imaju različita značenja.



"Sir - to su čvrste čestice ili debeli mlijeko koje uvijene početi odvojiti od sirutke i korisne vitamine. Sir je svježi i slatko, koji je tada proizvoditi sir. Kiselo mlijeko sir korisna svojstva staviti u svoj duh, a zatim baciti u sito i početi iscijediti "- definicija je dao Vladimir Dahl. A možda je temeljito opisao tehnološki proces izrade sira. Ako prevodimo njegove riječi u naš jezik moderne znanosti, ispada. Sir - ima mliječni proizvodi, pripremljeni fermentacijom mlijeka s bakterijama mliječne kiseline i uklanjanje serum od njega.


Sir je korisno za sve!
Kada se priprema sir od mlijeka iz vrijedni zdravstvene komponente - lako probavljiv bjelančevina i mliječne masti. Glavna prednost je samo sir je lako probavljivosti. No, korisna svojstva sira ne postoji kraj. Znanstvenici su pokazali da proteini dobiveni iz sira mnogo brže ući u tijelo od proteina dobivenih od mlijeka, ribe i mesa. Ovdje je primjer - piti mlijeko sata apsorbira samo 30%, dok je bilo mliječni proizvod u taj čas apsorbira 91%. I to je ne čudi da je ovaj proizvod savjetuju svakome 6 mjeseci starosti do starosti zahvaljujući korisnim svojstvima sira. Pacijenti koji pate od bolesti bubrega, jetre, pluća, kardiovaskularni sustav, gastrointestinalni trakt, liječnici propisuju prehrambene izbornik, koji je siguran da će domaćin sir i vitamine. No, ne mislim da je to korisno samo bolesni ljudi, ne, to je korisno za sve, i bolesni i zdravi ljudi svih dobnih skupina.


Proteini sadržane u siru sadrže - metionin i triptofan, aminokiselinu neophodne za normalno funkcioniranje živčanog sustava i probavnog sustava. Struktura sira i minerali su najvažniji - kalcij i fosfor, koji su temelj naše zube i kosti naše. Osim kalcija ne samo da jača kosti i zube, ali srčani mišić. Struktura sira sadrži vitamine, koji nas štite od ateroskleroze. Sir pozitivan učinak na formiranje hemoglobina u krvi. Također sira dobili smo sljedeće elemente magnezij, željezo, fosfor.


Dobro, ali kako! Bez sumnje, sir - koristan proizvod. Ipak, ne zaboravite da je sir vrlo koncentriran proteinski proizvod, pa ga koristiti u više često 2-3 puta tjedno nije potrebno. Inače, zbog viška kalcija dobivate problema s bubrezima. Jedna doza ne smije biti veća od 100 grama. Ukoliko se protein više ne koristi tijelo. Ne zaboravite da je sir je mliječni proizvod, a time i prolazno, pa bolni organizmi množe vrlo brzo. Maksimalna frižideru sir može biti 2-3 dana. Popularni glasina kaže - da je bolje držati sir u cakline lonac s nekoliko komada šećera. Ovdje je još jedna popularna glasina - noćenje sira u pećnici cool pod pritiskom - kako sir može se čuvati mjesecima. Ovaj način starog sira pritisne za zimu.


Zanimljivo: postoji vjerovanje da sir tako stvrdne da je to učinio gumbi! Dakle, naši preci sir ne samo hrane, već i zamijeniti plastiku. Ako ste u nedoumici, da se svježi sir, ne uzimaju sirovo. Bolje je da ga pokrenuti u kuhanju, kuhati cheesecakes, knedle, sir lonac gdje se mogu kupiti na tržištu ili u trgovini? Danas nije tajna da je današnjim proizvođačima, tako da ne ga sakriti, koristi se u kuhanju i prirodni sir i mlijeko u prahu. Dakle, u mliječnoj industriji veliki izbor sira - blagovaona, prehrana, niske masnoće, niske masnoće, podebljano, bold. Osim širokog raspona - krem ​​sir, sir, voće, sir vrhnje slastica, ostakljena sir, sir mase s aditivima, zrnatog sira - sir izrađena od žitarica i podsolennыh vrhnja.


Klasična sir i njegovi vitamini koji se ne razlikuje plombe, podijeljenih prema stupnju masti: masti do 18% masti, nemasni 2% do 38% masti, klasik 4% do 18% masti, masti 19% masti. Kalorije u sir i različiti - od 226 kalorija sadržanih u masti sir, 86 kalorija sadržanih u lean sira. Dakle, što odabrati? Odabir masnoće sir je stvar osobnih preferencija, ali nemojte zaboraviti na svoju težinu. Za dobar razlog, nutricionisti propisuju mršavljenja dijeta, izbornik koji mora uključivati ​​niske masnoće sir. U koristeći ga, čak iu "dana posta" nećete gladovati.