Želite li biti vitkiji jesti čokoladu s algama


U sladokusac da je na dijeti su vječni problem-kako se nositi s opasnosti omiljeni? Jedini entuzijasta spasenje slatki - čokolada s niskim sadržajem masti i niske kalorijske. Istraživači s University Varvikskoho se s čokoladom koja će zadovoljiti ne samo glad, ali ne dopušta prekomjerno masti da se nasele u struku. Čokolada se temelji na algi, koje su mikroskopski želatinoznog kuglice. Kuglice od čokolade žele povećati volumen bez povećanja kalorija. I dok je glavna komponenta algi (80%) - vlakna koja potiskuje glad.



Prije toga, stručnjaci su pokušali stvoriti čokoladu koja će sadržavati manje masnoća nego obično. U najboljem slučaju, indeks smanjen za trideset posto, a tekstura i boja čokolade, a pokvari. Na primjer, pokušaj da se smanji sadržaj kalorija po mjehuriće zraka čokolade napravio previše lako. Dodaje tijekom procesa kuhanja voda, pod uvjetom tretira krhki neugodan sivkast boju.


Rješenje je pronađeno kad su znanstvenici dodao čokolade elementa proizlazi iz algi - agar. S pravom tehnologijom i korištenje zagrijavanjem stvrdne s čokoladom na istoj temperaturi, ne ostavljajući pločica na niskim nuspojave.


Mikroskopske kapljice žele od algi nije utjecao na okus, tvrde znanstvenici. Doktrina također proveli su eksperiment koji se pokazao da je obični i algi okusa identičnom čokolade. Nadaju se da će javnost cijeniti njihov izum.


 
R3r3r357.